儿娃子羊肉焖饼

传说唐代樊梨花率军西征，一路上过关斩将，风卷残云，风尘仆仆的来到丝路重镇—哈密，稍作休整，便马不停蹄的翻越雪山，来到天山脚下水草茂盛的巴里坤大草原，此时人困马乏，便扎营起灶，当时正值草美羊肥，伙夫磨刀杀羊，点起灶火，由于一路行军作战所带厨具极少，只带大锅菜刀，为了让将士们早点吃上饭，伙夫们先把肉剁成块炖到锅中，加少许野生椒蒿，然后和面擀成薄饼盖在肉上，待饼熟肉烂时，香气四溢，正打盹的将士嗅味而来，大家围着肉锅席地而坐，刀割手抓，吃的油光满面，笑逐言开，把行军作战的疲劳一扫而光赞口不绝，可谓“此番征战千里外，食此佳肴不悔来”家乡菜肴固然好，羊肉盖饼胜一招，自此后肉盖饼流传至今，历经千年之后，勤恳的新疆人几经研究，已把原来盖饼肉从单纯的吃饱发展到现在营养佳肴，营养丰富均衡，味道鲜美，口感清爽。