金米泉红烧鹅专卖

民国17年（1928）的米泉被称为“乾德”时，大盘系列就“诞生”了，当时的大盘系列只有“鸡”“兔”“鱼”，经过米泉几代人一次次的不断更新，推出了十几个品种，成了许多本地及外地食客经常追寻的目标。米泉大盘系列的不断发展成为凝结米泉人饮食文化上独特靓丽的智慧结晶。
    米泉大盘系列以红烧为主，色泽红亮，油而不腻，香辣而肉不腥，烹制工艺精细，风味独特，且制作方法讲究，配料选材严格，做出的成品色泽金红油亮，味道麻辣醇厚。米泉市政府也极力支持着地方特色的大盘系列菜肴的发展，每年都要举行声势浩大的大盘系列竞赛，2004年4月20日本店被邀参赛，本店名厨李俊刚先生精心烹制的“红烧鹅”“红烧羊拐”“红烧牛尾”“红烧小黄鱼”“红烧土鸡”等菜肴取得了大赛金奖，获得各界广泛好评。