一杆旗抓饭

抓饭是维吾尔民族具有代表性的美食之一，是维吾尔人民对人类饮食文化的一大贡献。《中华药膳大典》记载，抓饭具有补脾健胃、滋肾平肝、壮阳补虚之功效。沙雅一杆旗抓饭更具有特色，它精选南北疆天然放养的小羔羊，因新疆独特的地理环境、水质、牧草，羔羊肉香而不膻、酥嫩鲜美。主副料搭配精细独特，特做出的抓饭金条玉粒，油而不腻、松软可口、余味悠远。
    一杆旗公司将这一民间美食发挥创新，聘请维吾尔民间抓饭巨人精心制作。一杆旗人立志将其发扬光大，将民间技艺与科学管理相接合，誓让一杆旗抓饭享誉天山南北
    吃得好请您告诉您的朋友，吃得不好请告诉我。
    简易食谱的反面写着：
    抓饭介绍
    30元豪华套餐被顾客称为好汉抓饭。精选沙雅县塔里木天然放养的小羔羊，肉质鲜嫩、味道纯正，并具有药用价值。肉的制作工艺讲究，小火清水慢炖，完全保留羔羊肉的营养成分及天然纯香，经常食用，有助于身体健康。好汉抓饭的特点：不是好汉吃不完，吃一顿饱一天。
    15元套餐又称沙雅特色抓饭。是本店的主导产品，多年被广大顾客所欢迎。饭、肉的份量恰到好处，一般成年男女均可吃完，食后会产生一种美餐一顿过瘾的感觉，是超值的享受。肉同为塔里木小羔羊，清水肉。
    5元套餐饭、肉分开制作，是一杆旗抓饭的一大特点。饭的制作十分考究，油、黄萝卜、大米、肉汤水、火候以及天然香料都有严格的质量标准。制作出的抓饭色泽鲜亮、油而不腻、软硬适中，细心品尝，就会感觉到有着天然的纯香，不含任何化学调料，对人体十分有益。
    提示：本店营业时间上午11：00—下午22：30（北京时间）。一般情况下，一锅抓饭三十份，如果赶上刚出锅时食用，味道纯佳。
    哦，这家餐厅还挺会做生意，别的餐厅，包括一些星级餐厅也见不到如此详尽的说明书。食客拿着菜谱，只能凭着对菜名的联想点菜，至于点到得菜肴合不合口味，完全靠运气。
    抓饭端上来了。就像快餐店的做法，一个黑色的塑料盘里，摆放着一个白色陶瓷盘，瓷盘里盛着抓饭，上面放着一大块羊肉；一碟小菜；不锈钢刀叉各一把和一块质地较好的餐巾纸。从外观上看，那抓饭米粒儿白净油亮，就像是一粒粒白色的珍珠；抓饭里掺杂着油光灿灿的黄色胡萝卜条，就像是镶嵌在珍珠里的金条；抓饭上面摆放的羊肉，香味扑鼻、色泽鲜嫩、骨节细小，常吃羊肉的人一看就是羔羊肉。仔细品尝，正如抓饭介绍中所说，抓饭油而不腻、软硬适中，具有天然的纯香味，份量也恰倒好处，吃完后的确有一种美餐一顿过把瘾的感觉。我是在新疆长大的，论抓饭也吃过不少，这一会，我是品尝到了真正的抓饭。